Ответ петербургской зиме: в ресторане Harvest запустили обновленное меню завтраков, лишенное утренней скромности

Петербург в январе не оставляет шансов на легкость, поэтому завтрак в Harvest стал ощутимо плотнее. Команда решила не игнорировать реалии и приготовили блюда, которые дают достаточно эмоций, чтобы приблизить весну или хотя бы обед. 

В меню появились сытные позиции: шакшука с рагу из ягненка и яйца по-турецки на пшеничной лепешке с копченым сулугуни и кремом из мацони. Это еда, которая становится веским аргументом в пользу того, чтобы выйти из дома в любую погоду.

В центре обновления — драники из цукини и зеленая греча. Драники готовят в двух вариантах: с лососем можжевелового посола или с жареной мортаделлой и муссом из пармезана. Раздел блюд из круп пополнила зеленая греча, приготовленная с песто из шпината и пармезаном на манер ризотто.

Роль главного зимнего десерта отвели френч-тосту тирамису — пропитанную сливками и обжаренную на гриле бриошь подают с кремом маскарпоне и черносливом в роме.

Это своевременное обновление, созданное с четким пониманием того, каким должно быть начало дня в середине зимы. 

Завтраки подают каждый день с 9:00 до 13:00.

+7 (911) 922 27 46

График работы: 09:00- 01:00 

Harvest — первый ресторан в Петербурге с особым отношением к овощам. 

В переводе Harvest означает «Урожай», и основная идея заключается в том, чтобы показать: овощи могут быть не менее интересными с гастрономической точки зрения и порой даже более удивительными, чем привычные ингредиенты. Здесь овощи не просто равноправные участники меню наряду с мясом, птицей и морепродуктами — они часто занимают солирующую роль.

Именно в Harvest капусту с черным трюфелем возвели в гастрономические тренды — блюдо, ставшее визитной карточкой Duo Band, сегодня можно встретить не только в Петербурге, но и в Москве, и в Дубае