Скандинавский томатный суп с фаршем, овощной салат с щучьей икрой и бедро цыпленка с копченой сметаной: в Duo Gastrobar обновили меню

В Duo Gastrobar — большое обновление меню. Шеф-повар Иван Фролухин представил 12 новых блюд с использованием сезонных продуктов — белых грибов, батата, свеклы, дайкона и других.

Основной акцент сделан на сытные, питательные, согревающие позиции, такие как скандинавский наваристый томатный суп с фаршем и фасолью, телячья щека с полбой и утиная грудка с белыми грибами и картофельным террином. Есть два новых блюда с ягненком: лепешка и обжаренная шея с печеным баклажаном. А для тех, кто предпочитает рыбу — обжаренное филе судака, выложенное на ньокки, припущенные в сливочном гляссе с вялеными томатами, каперсами и домашним Сальса Верде. 

В разделе закусок — не менее яркие осенние обновления. Тартар с рубленной говядиной готовим как всегда в авторском стиле, на этот раз — с соусом вителло тоннато и свежим шпинатом. Среди других закусок — паштет из креветок со слайсами дайкона, страчателла с кусочками горячего тартина и соусом из трав, печеная свекла с йогуртом и травами. Овощной салат на основе огурцов, редиса, томатов со сметаной и щучьей икрой — как теплое воспоминание о лете и дачном сезоне.

Страчателла с жареным тартином и соусом из трав (650 руб.)

Овощной салат со сметаной и щучьей икрой (790 руб.)

Сливочный риет из креветок с дайконом (650 руб.)

Салат с печеной свеклой и пеканом (550 руб.)

Тартар с соусом вителло тоннато и пармезаном (790 руб.)

Скандинавский томатный суп с фаршем (650 руб.)

Лепешка с ягненком и йогуртом (790 руб.)

Бедро цыпленка с вешенками и копченой сметаной (750 руб.)

Телячьи щеки с бататом и полбой (890 руб.)

Ягненок с баклажаном и травами (890 руб.)

Утиная грудка с белыми грибами и картофельным террином (890 руб.)

Судак с ньокки и шпинатом (850 руб.)

Блюда из основного меню подаем ежедневно с 13:00.